✅ Coriandrum sativum (koriander): Poradenstvo, pestovanie a starostlivosť

Coriandrum sativum, tiež známy ako čínska petržlenová vňať, je jednoročná bylina pochádzajúca zo Stredného východu alebo severnej Afriky, ktorá sa potom šíri po celom Stredomorí, Ázii a dokonca aj Amerike. Patrí do rovnakej rodiny ako kmín, kôpor, fenikel a petržlen.

Koriander je archeofytický druh, bežne pestovaný, naturalizovaný na väčšine územia. Jeho biotopom, bez ohľadu na terén, sú polia a zeleninové záhrady.

Vzhľad je taký, že rastlina neprekračuje výšku 60 - 70 cm, s koreňom taproot, vzpriamenou a hladkou stonkou a veľmi voňavými a rôznymi listami podľa ich umiestnenia v rastline: zatiaľ čo listy, ktoré sú viac na dne majú dlhý stopku, sú takmer celé alebo rozdelené na tri malé zubaté letáky, listy, ktoré sa nachádzajú v najvyššej časti rastliny, nie sú zubaté.

Rastlina kvitne začiatkom leta a vytvára ružovobiele kvety zhromaždené v okolíkovitých kvetenstvách.

Ovocie, ktoré sa nazýva semeno, má malú veľkosť a vyzerá ako malá guľa žltkastej farby a plná rýh: je to korenie, ktoré všetci poznáme.

Vôňa koriandra a jeho čerstvé semená sú všetko, len nie príjemné, a pripomínajú vôňu ploštíc, ale dozrievajúce plody sa menia a šíria veľmi príjemnú vôňu.

Botanická klasifikácia

Koriander, vedecký názov Coriandrum sativum, je jednoročná bylina z čeľade Apiaceae (alebo Umbelliferae).

kvitnúce

Na začiatku leta kvitne Cordiandolo, ktoré dáva ladné biele kvety zhromaždené v dáždnikových kvetenstvách. Kvety majú päť bielych alebo mierne ružových lístkov a sú ploché.

Rady pre pestovanie Coriandrum sativum

Coriandrum sativum je rustikálna rastlina, ktorá nemá zvláštne kultúrne potreby, v miernych klimatických oblastiach rastie bez problémov takmer všade.

Pestovanie v kvetináčoch

Koriander možno pestovať aj v kvetináčoch, aj keď tomuto druhu pestovania sa zvykneme vyhýbať kvôli nepríjemnému zápachu rastliny skôr, ako semená úplne dozrejú.

Pestovanie na otvorenom priestranstve

Pri kultivácii Coriandrum sativum nie je potrebná žiadna zvláštna starostlivosť, s výnimkou bežných platných pre všetky rastliny: v prípade príliš hustého výsevu sa musia sadenice preriediť, medzi rastlinou a rastlinou je potrebné ponechať asi dvadsať centimetrový odstup. Výsevné obdobie sa líši podľa kultivačnej oblasti: začiatkom jari sa vysieva v miernych klimatických oblastiach a neskoro na jar sa vysieva v chladných klimatických oblastiach. V každom prípade je potrebné sejbu na slnečných miestach. Ak sadíte na otvorené pole, je potrebné urobiť riadky vzdialené od seba 50-60 cm, pričom pozdĺž radu musí byť vzdialenosť asi 20 cm v hĺbke asi 2 cm. Pôda musí byť voľná a dobre priepustná.

Rastlina začína kvitnúť od neskorej jari a v období od júla do septembra sa rastliny začínajú vytrhávať, aby zbierali plody.

Vynikajúce výsledky prinesie pravidelné vytrhávanie buriny a predovšetkým zbavenie listov, ktoré sú pri spodnej časti hlavy pri spodnej časti hlavy.

teplota

Coriandrum sativum sa bojí nízkych teplôt, najmä niektorých odrôd. Z tohto dôvodu, ak existuje možnosť neskorých mrazov, je potrebné sa vyhnúť veľkoplodým odrodám a uprednostniť maloplodné, rustikálnejšie a odolnejšie.

Svetlo

Koriander miluje plné slnko a potrebuje teplé a chránené miesto. Ale umiestnenie tiež závisí od účelu kultivácie: rastlina v skutočnosti potrebuje veľmi slnečné stanovište, ak je zameraná na zber semien, zatiaľ čo pokiaľ chcete použiť listy, je lepšie zvoliť si polohu v tieni.

ornice

Rastlina uprednostňuje úrodnú, voľnú a dobre priepustnú pôdu.

zalievanie

Čínska petržlenová vňať vyžaduje pravidelné polievanie, najmä v lete.

násobenie

Koriander sa vysieva na jar v miernych klimatických oblastiach, na jeseň v chladnejších oblastiach.

oplodnenie

Na hnojenie pôdy na jeseň je možné použiť vyzretý hnoj.

partnerstva

Pri pestovaní koriandra je potrebné starostlivo vyhodnotiť kombinácie s inými rastlinami, pretože jeho prítomnosť môže mať vplyv na rast rastlín v okolí: fenikel trpí, ak je pestovaný vedľa koriandra, zatiaľ čo aníz z neho čerpá silu.

Ďalšie tipy na starostlivosť

Nemá nijaké zvláštne požiadavky na pôdu. Nežné listy je možné zberať podľa potreby počnúc jedným mesiacom po zasiatí a môžu sa jesť surové do šalátov alebo do polievok. Semená, rovnako ako vo všetkých umbelliferae, sa musia zbierať rozrezaním dáždnikov pred úplným dozretím a vystavením ich slnečnému žiareniu na utierke.
Dáždniky rezané spolu s ich stonkou sa musia zbierať skoro ráno, keď je koriander stále vlhký od rosy. Potom musia byť okamžite vysušené, inak hrozí strata mnohých vlastností. Dáždniky sa zhromažďujú vo zväzkoch a zavesia na tienisté miesta. Keď sú dobre vysušené, zbijú sa vo vnútri vrecka, aby sa oddelili plody od stopiek, ktoré ich podopierajú. Plody sa potom uchovávajú v sklenených nádobách. Semená by sa mali uchovávať celé, pretože koriandrový prášok veľmi ľahko stratí arómu.

Dobre vysušené semená koriandra je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu svetla a vlhkosti.

Parazity, choroby a iné nepriazne osudu

Coriandrum sativum je rustikálna rastlina a je veľmi odolná proti parazitickým útokom, ale ak je príliš vlhké podnebie, trpí bielou alebo múčnatkou. Aby bola pôda vždy vlhká a aby boli rastliny chránené pred chladom a burinou, je dobré urobiť ľahký mulč so slamou.

zvedavosť

Názov rodu pochádza z gréckeho „koríandron“, koriandra, a to z „kóris“, teda ploštice, narážajúcej na zápach, ktorý sa podobá na plošticu. Z tohto dôvodu je rastlina koriandra známa aj ako ploštica.

V stredomorských civilizáciách našiel koriander využitie od staroveku ako aromatická a liečivá rastlina; v niektorých egyptských hrobkách je dokonca predstavovaný ako rituálna obeta. Podľa Plinyho staršieho by umiestnenie niektorých semien koriandra pod vankúš pri východe slnka mohlo spôsobiť, že bolesť hlavy zmizne a zabráni sa horúčke.

Karnevalové konfety majú svoj názov podľa semien obalených cukrom.

Koriander sa používa pri varení, v bylinnom lekárstve, v kozmetike.

V kuchyni sa koriandrové semiačka so svojou aromatickou a mierne korenistou príchuťou používajú na dochutenie mäsa, polievok, chleba a diviny.

Koriander sa používa v likéri, kde vstupuje do zloženia Ratafià a Ambrosia. Semená sa používajú celé na dochutenie domácich solených uhoriek a nakladaných konzerv; namiesto toho sa mleté semená používajú na dochutenie mäsa, rýb a párkov.
Pokiaľ ide o kozmetiku, práškové semená sa používajú ako dezodorant na umývanie rúk po manipulácii s cibuľou, bielidlami, rybami alebo inými látkami so silnou a nie príliš príjemnou arómou.

Toxicita a bylinné použitie

Coriandrum sativum sa môže pochváliť mnohými liečivými vlastnosťami vďaka éterickému oleju, ktorý obsahuje linalool, geraniol, kyselinu octovú, kyselinu decylovú, borneol a pinény, kyselinu kávovú, triesloviny a tiež dostatočné množstvo vitamínu C. Plody majú antispazmodické vlastnosti, aperitívy, zažívacie, karminačné a stimulačné. Je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich gastroenteritídou a chorobami obličiek.
Šťava extrahovaná z jej zelených častí vyvoláva opojný účinok podobný účinku nadmerného množstva vína.
Jeho stimulačný účinok znižuje pocit únavy, bojuje s nechuťou do jedla a robí z neho dobré tonikum na činnosť mozgu a nervový systém.
Koriander má tiež fungicídny a antibakteriálny účinok.

V ľudovom liečiteľstve sa koriander používal ako vermifúga a proti bolestiam kĺbov.

„Varovanie: Farmaceutické aplikácie sú uvedené iba na informačné účely. Musí ich odporučiť a predpísať lekár “