Tabasco je jednou z najslávnejších odrôd chilli, hlavnou zložkou slávnej omáčky Tabasco Tabasco korenia je kultivar z frutescens Paprika druhu , ktorý rastie spontánne v najjužnejších oblastiach Mexika, a to práve v rovnomennej stave. Toto je hlavná ingrediencia najslávnejšej horúcej omáčky na svete: omáčky Tabasco .
Rastlina obyčajne dorastá do výšky jeden a pol metra, šírka je najviac 60 cm. Medzi kopijovitými a zelenými listami sú dozreté kužeľovité plody intenzívnej červenej farby. Je zbytočné to obchádzať: Tabasco je najslávnejšia paprika používaná pri varení.
V Scovilleho stupnici zaujíma pozíciu medzi hodnotami 30 000 a 50 000 jednotiek (rovnako ako kajenské korenie, ale menej pikantné ako Habanero) .
Botanická klasifikácia
Doména: Eukaryota;
Kráľovstvo: Plantae;
Divízia: Magnoliophyta;
Trieda: Magnoliopsida;
Podtrieda: Asteridae;
Poradie: Solanales;
Čeľaď: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Druh: Capsicum frutescens;
Kultivar: Tabasco.
Tipy na pestovanie korenia Tabasco
Pestovanie papriky Tabasco je veľmi jednoduché: v kvetináčoch aj v zemi sú preventívne opatrenia minimálne. Aj tí menej skúsení budú schopní priviesť rastlinu k výdatnej produkcii toboliek, ktoré sa budú zbierať po dozretí. Pozrime sa, ako získať krásne papriky Tabasco.
Pestovanie v kvetináčoch
Nádoba musí mať priemer asi 40 cm a rovnakú hĺbku. Na dno sa vždy odporúča položiť črepy alebo hrubý piesok, aby sa zvýšila drenážna kapacita pôdy, ktorá musí byť kvalitná a mäkká.
Vyberte si miesto na veľmi svetlom mieste, aby ste využili výhody najmenej šiestich hodín priameho svetla denne.
Rastliny papriky pestované v kvetináčoch je potrebné pravidelne zalievať, ale bez toho, aby niekedy spôsobili stagnáciu a pokračovali až po úplnom vyschnutí substrátu v povrchových vrstvách. Aby rastlina rástla do výšky, môžete použiť kolíky z dreva alebo iného materiálu, ktoré vám budú slúžiť ako opora, keď výška dosiahne 30 cm. Takto nebudú žiadne problémy ani pri veľkom počte toboliek.
Pestovanie na otvorenom priestranstve
Pred pokračovaním v výsadbe malých zakúpených sadeníc alebo výsevom je dobrým pravidlom, aby ste pôdu starostlivo opracovali. Korene tabakovej papriky sú jemné a na vývoj bez prekážok potrebujú substrát, ktorý nie je príliš kompaktný.
Môžete vytvárať úhľadné riadky, ale vždy rešpektujte minimálnu vzdialenosť medzi rastlinami asi 30 / 50cm a dvojnásobok medzi riadkami.
Dobrým postupom pre správne hospodárenie s rastlinou je mulčovanie vhodnými listami alebo ešte lepšie prírodnými organickými materiálmi (napríklad slamou alebo borovicovou kôrou). Mulčovanie je užitočné nielen na ochranu rastlín pred chladom, ale tiež na zabránenie šírenia buriny, na maximálne využitie vody použitej na zálievku, na zabezpečenie vyššej úrody, výdatnejšej produkcie a na zabránenie úrodám. vzniku nebezpečných chorôb.
Pri minimálnej starostlivosti je možné získať nádherné rastliny chilli plné ovocia. teplota
Ideálna teplota na pestovanie tabaku nesmie nikdy klesnúť pod 15 ° C, pričom sa vždy využívajú polohy, ktoré sú pomerne chránené pred vetrom.
Svetlo
Na získanie chilli papričiek s vysokým stupňom pikantnosti je vhodné použiť priame slnečné svetlo, ktoré je veľmi dôležité pre úplné dozretie ovocia v horúcich ročných obdobiach. Úplné vystavenie slnku je teda to, čo je potrebné na to, aby ste videli, ako rastie rastlina nabitá červenými strukmi.
ornice
Mäkký, bohatý na organické látky a dokonale odvádzajúci vodu: taký by mal byť dokonalý substrát.
zalievanie
Táto odroda, rovnako ako väčšina druhov patriacich do rodu Capsicum, je veľmi citlivá na vodný stres. Odporúča sa polievať pravidelne (stačí sa dotknúť povrchovej vrstvy pôdy, aby ste pochopili, kedy treba zasiahnuť) a bez preháňania s dávkami. Kvapkové implantáty sú najlepším systémom na získanie vynikajúcich výsledkov. Je dobré zabezpečiť pre rastlinu správnu rovnováhu: príliš veľa vody spôsobí hnilobu koreňov, minimálne množstvo povedie k zastaveniu plodenia.
oplodnenie
Paprika tabasco nevyžaduje špeciálne kultivačné techniky a časté hnojenie, ale bude stačiť pridať do pôdy zrelú organickú látku alebo využiť vyvážené tekuté hnojivo pre rastliny pestované v kvetináčoch.
Ďalšie tipy na starostlivosť
Bazalka je BIO liek na odvrátenie nebezpečenstva napadnutia škodcami. Usporiadanie niektorých rastlín tejto aromatickej medzi rastliny tabakového korenia je skvelý spôsob, ako ich chrániť.
Choroby, parazity a iné nepriaznivé účinky
Medzi najčastejšie choroby, ktoré môžu mať vplyv na tabasco korenie, patria Mal Bianco (biele škvrny na listoch), peronospóra (žlté škvrny na listoch), pleseň sivá a dymová pleseň (spôsobená hubami).
Vo všetkých týchto prípadoch sa odporúča použitie prírodných pesticídov.
Prírodné pesticídy alebo aromatické rastliny v blízkosti rastliny pepř Tabasco: toto sú najčistejšie metódy na odvrátenie hrozieb. zvedavosť
Paprika tabasco je jednou z najproduktívnejších odrôd a vďaka svojmu huňatému zvyku je tiež krásnou rastlinou schopnou esteticky vylepšiť záhradu alebo niektoré zákutia vašej záhrady.
Nemožno nespomenúť slávnu omáčku Tabasco , ktorá sa konzumuje najviac na svete. Špeciálna zmes, ktorá si rovnako ako rôzne druhy papriky dokázala ľahko podmaniť milovníkov silných chutí z celého sveta. Omáčka sa získava macerovaním nakrájanej papriky (bez odstránenia semien) v dubových sudoch s prídavkom soli. Proces je veľmi dlhý: trvá 3 roky, kým sa pristúpi k ďalšej fáze, ktorá spočíva v pridaní octu. Po niekoľkých dňoch sa získaná špeciálna zmes opatrne filtruje a plní do fliaš. Originál patentu je od americkej spoločnosti McIlhenny .
Najslávnejšia omáčka Tabasco na svetePoužitie a skladovanie
Okrem toho, že je hlavnou ingredienciou rovnomennej omáčky, tabakové korenie sa môže konzumovať aj inak: priamo na jedlo, rozdrobením sušeného ovocia alebo pridaním mrholenia koreneného oleja (získaného konzervovaním najemno nakrájanej papriky v oleji). Chuť každého jedla bude zvýraznená a urobená jedinečným.
Tabasco obsahuje flavonoidy a kapsaainoidy, ktoré majú dôležitý antibakteriálny účinok. Ďalej je bohatý na vitamín C a aktívne zložky užitočné na potlačenie prírastku hmotnosti a má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.
„Varovanie: Farmaceutické aplikácie sú uvedené iba na informačné účely. Musí ich odporučiť a predpísať lekár. "
toxicita
Ľudia citliví na kapsaicín obsiahnutý v každej časti papriky môžu mať pri manipulácii s rastlinou problémy, ako je napríklad ťažká dermatitída. Pri akejkoľvek botanickej starostlivosti sa odporúča používať rukavice. V prípade kontaktu s tvárou, najmä s očami, umyte si ruky pod prúdom tečúcej vody a potom postihnutú časť opatrne opláchnite.