Juniper (Juniperus) a jeho „maznačky“
Borievka ( Juniperus ) je rod rastlín, ktorý zahŕňa viac ako 60 druhov, ktoré patria do rodiny Cupressaceae . Sú to veľmi známe rastliny, pretože sú nielen u nás veľmi rozšírené (tak v alpských oblastiach, ako aj v apeninských a pobrežných oblastiach), ale každý druh má určité vlastnosti.
Niektoré druhy borievky sú veľmi cenené pre kvalitu dreva (napríklad druh virginiana), iné preto, lebo poskytujú nádherné ozdobné videnie (Juniperus sabina).
Existuje však jedna vlastnosť, ktorá robí Juniper jedinečnou rastlinou: jeho rozmaznávanie .
Rastliny Juniperus sa javia ako vždyzelené kry (s výškou od 1 do 10 m) s ihličnatými alebo šupinatými listami, medzi ktorými malé perly tmavej farby prehliadajú. Sú to tieto malé nepriehľadné bobule, ktoré sa identifikujú ako mazúčky Juniper a ktoré sa používajú na rôzne účely, od medicíny po varenie.
Juniper je široko používaný na vytváranie živých plotov s neorganizovaným tvarom alebo izolovanými miestami rozptýlenými vo veľkých záhradách. Keď je kulisou divokej krásy tejto rastliny skalnatý záhon, človek môže iba otvoriť oči a obdivovať niečo neusporiadané harmonické. Juniperus sa dá pestovať aj priamo v kvetináčoch, čím sa obmedzí jeho rast a zdobia sa kúty terás a balkónov.
Všeobecný popis
Aby sme vedecky identifikovali borievku, môžeme ju opísať ako vždyzelený kríkovitý ihličnan s huňatým zvykom. Jeho listy majú tvar ihly (alebo v tvare štvorlístka) a kvety sa zhromažďujú do strapcovitého súkvetia (prilby), ktoré vzniká v presnom priesečníku medzi stonkou a listom.
Je to dvojdomá rastlina, to znamená s mužskými alebo ženskými kvetmi: v praxi sa tyčinky a piestiky nachádzajú na rôznych rastlinách toho istého druhu.
Aký je biotop borievky? Odolná rastlina, ktorú nie je ťažké nájsť v dosť suchých oblastiach. Potrebná starostlivosť, ako aj potreba vody sú veľmi obmedzené. Dobre sa prispôsobuje v regiónoch, kde sa striedajú letné horúčavy s tuhou zimou. V Taliansku rastie spontánne v alpských oblastiach a vo všetkých apeninských regiónoch. Aj na Sardínii a pozdĺž pobrežia Tyrhénskeho mora je veľa druhov borievky.
Všetky vlastnosti Juniper
Jalovec určite neobsadzuje prvé priečky v rebríčku najkrajších okrasných rastlín, ale je veľmi oceňovaný, pretože je veľmi nenáročný na pestovanie, pretože je veľmi odolný a má veľa vlastností.
V minulosti ľudová medicína pripisovala tejto rastline neuveriteľné vlastnosti a označovala ju za nevyhnutný liek na liečbu viacerých chorôb. V niektorých prípadoch išlo iba o obyčajné viery, v iných potvrdili niektoré vedecké údaje liečivé vlastnosti Juniperus.
Dnes? Určite patrí do kategórie liekov na uľahčenie trávenia (v minulosti bolo predpísané premenlivé množstvo bobúľ na zjedenie), do kategórie prírodných antiseptík a do kategórie expektorancií (vynikajúci prostriedok na liečbu kašľa).
Tieto bobuľky borievky sú ľahko nájsť na trhu a môžu byť použité v mnohých spôsobmi. Medzi najčastejšie použitia patrí príprava vynikajúcej infúzie užitočnej na podporu diurézy a na upokojenie kašľa. Juniper macerát, ktorý je pripravený, sa dá použiť na obmedzenie pálenia záhy
Veľmi známy je aj borievkový éterický olej . Perfektné pre relaxačné zmesi s inými olejmi na vonkajšie použitie. Je často používaný na relaxačné masáže a je vysoko cenený pre svoje zvláčňujúce vlastnosti. Esenciálny olej má tiež čistiace a odvodňovacie vlastnosti (veľmi používaný v boji proti nepríjemným nedokonalostiam celulitídy).
Zázračná rastlina? Nie, jednoducho skvelý darček, ktorý sa matka príroda rozhodla dať človeku.
Jalovcové bobule (foto Silvia Molinari CC BY-SA 2.0)
Borievka v kuchyni
Spomenuli sme tráviace vlastnosti borievky, ale túto rastlinu je možné priniesť na stôl aj počas jedla, nielen v záverečnom dejstve.
V minulosti sa považovala za veľmi dôležitú prísadu v tradičnej kuchyni. Rimania často používali Juniperus ako platnú náhradu korenia, ktorá je dokonalým doplnkom jedál silnej chuti. Jeho obzvlášť kyslá chuť predstavovala tromf veľkých kuchárov minulosti, ktorí túto vlastnosť využívali na zníženie intenzity chuti jedál z diviny. Naopak, môže sa použiť na dochutenie jemnejších jedál.
Dnes, aj keď je v kuchyni prítomný (bobule často sprevádzajú pečienky a dusené jedlá alebo džúsy na chutné džemy), sa Juniper väčšinou používa na prípravu chutných alkoholických nápojov. Kvasená šťava je vďaka tejto príjemne kyslej a štipľavej chuti cennou ingredienciou na získanie nápojov výraznej, ale vždy príjemnej chuti. Jedným z najvyhľadávanejších nápojov na báze Juniper je osobitný gin, ktorý sa získava dlhým a zložitým destilačným procesom, v ktorom bobule hrajú zásadnú úlohu.
Trentino Alto-Adige je región, ktorý sa môže pochváliť najväčším využitím Juniperus pri varení. Okrem brandy a rôznych nápojov patrí do miestnej kulinárskej tradície aj veľa jedál na báze zemiakov, kyslej kapusty a „mazlení“. Známe je aj fajčenie borievky na smietku a iné konzervované mäso.
Botanická klasifikácia
Vráťme sa k nám a postarajme sa o Juniper (Juniperus) ako o rastlinu na záhradu a na pestovanie kvetináčov. Pred rôznymi tipmi na starostlivosť a rozmaznávanie (je vhodné) rastlinu tu je zrkadlo pre jej botanickú identifikáciu:
Doména: Eukaryota;
Kráľovstvo: Plantae;
Podradenie: Tracheobionta;
Superdivízia: Spermatophyta;
Divízia: Pinophyta;
Trieda: Pinopsida;
Poradie: Pinales;
Čeľaď: Cupressaceae;
Rod: Juniperus (Juniper).
Hlavné druhy alebo odrody
Aké sú hlavné druhy borievky na trhu? Ktorý si zvoliť pre svoju záhradu? Spomedzi 60 a viac druhov upozorňujeme na najznámejšie a najrozšírenejšie.
Juniper - Juniperus communis
Vyzerá to ako stredne veľký ker s pôdnym krytom. Presne to, čo je potrebné na vyplnenie záhradných rohov alebo prázdnych miest vo veľkých kvetinových záhonoch. Rastie vo veľmi slnečných oblastiach a kde je obzvlášť mierne podnebie.
Ihličkovité listy sú nádherné tmavozelené, zatiaľ čo farebné bobule (modré alebo fialové), ktorých vlastnosti a bežné použitie sme opísali, sa nachádzajú iba na samičej rastline. V závislosti od odrody môže Juniperus communis dosiahnuť značné výšky, dokonca aj 10 metrov.
Z najznámejších odrôd môžeme označiť zelený koberec Juniperus communis (svetlozelená farba mladých ihlicovitých listov vytvára zaujímavú farebnú hru s tmavšími) a odrodu Repanda s bronzovými odtieňmi. Obidve sú obzvlášť odolné voči nízkym teplotám.
Juniperus Communis (autor Chris Cant z mesta Cumbria, Spojené kráľovstvo (bobule jalovca v spoločnosti Haweswater) (CC BY 2.0), prostredníctvom Wikimedia Commons)
Juniper - Juniperus conference
Druhy pôvodom z Japonska. Rastie v pomerne suchom podnebí a má prostatický postoj. Je ideálny na vytvorenie pekných okrajov: nepresahuje 50 cm a vytvára tmavozelený koberec zamotaných konárov.
Bobule nájdené na samičej rastline majú tmavú farbu (modročiernu), zatiaľ čo šišky nájdené na samčích exemplároch (sýto žlté alebo hnedé) sú nápadnejšie.
Odroda Blue Pacific je krásna s tmavozelenou farbou, ktorá má modré listy.
Juniperus conference (autor: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (vlastná práca) (CC BY-SA 4.0), prostredníctvom Wikimedia Commons)
Juniper - Juniperus horizontalis
Podľa názvu je ľahké pochopiť, že ide o druh vhodný na pokrytie veľkých plôch záhrady. Rastie do šírky a nie do výšky: nepresahuje 40 cm. Je tiež známy ako Pozemný kryt borievky vďaka svojej visiacej polohe a kvôli tomu, že rastie a vytvára veľké, husté kríky. Zeleň, zvyčajne tmavozelená (v niektorých prípadoch až modrá), pri veľmi nízkych teplotách získava červenkastú farbu.
Najznámejšie odrody sú Andorra Compacta (s bronzovými odtieňmi), Bar Harbor (v zime úplne fialový), princ z Walesu ( fialový od januára do marca), Alpina (pozri fotografiu) a Wiltonii (najslávnejšia odroda ). odrody so zeleným a strieborným lístím).
Juniperus Horizontalis alpina (autor: W. Baumgartner (vlastná práca) (CC BY-SA 3.0), prostredníctvom Wikimedia Commons)
Juniper - Juniperus sabina
Pozor na tento druh, často zamieňaný s Juniperus communis. Je to jedovatý druh. Rastie dobre v horských oblastiach a má tvar malého stromu s výškou od 1 do 5 metrov. Nie je ojedinelé nájsť vzorky s držaním tela.
Listy sa menia s rastom: ihličnaté v mladej rastline, s krátkymi a šupinatými listami v dospelých. Pri pohybe konárov uvoľní príjemnú vôňu.
Rozšírená je odroda Tamariscifolia , ktorá vytvára dlhé vetvy, ktoré sa navzájom prekrývajú.
Juniperus Sabina (foto FD Richards CC BY-SA 2.0)
Pichlavý borievka - Juniperus oxycedrus
Malý ker s huňatým zvykom. Sotva presahuje 4 alebo 5 metrov a má veľkú nepravidelnú korunu vzpriamených alebo previsnutých konárov.
Listy sú štipľavé a so zjavným stredovým rebrom. Meno Cuddly Juniper je dané tým, že galbuli (hnedočervenej farby) je väčší ako u ostatných druhov.
Juniperus oxycedrus (Autor: Žiadny strojovo čitateľný autor. Predpokladá sa David.gaya (na základe sťažností na porušenie autorských práv). (CC BY-SA 2.5), prostredníctvom Wikimedia Commons)
Fenický borievka - Juniperus phoenicea
Ihličnan pochádzajúci z oblastí hraničiacich s povodím Stredozemného mora. Rozšírené v Taliansku v pobrežných oblastiach, najmä na strane Tyrhénska (rovnako ako Juniper Coccolone a Juniperus communis).
Je to ker, ktorý nepresahuje 6 metrov, s nepravidelnou korunou a rozvetveným kmeňom. Šupinaté listy sú tmavozelené a bobule (samičia rastlina) sú červené (keď sú zrelé). Nepotrebuje veľa vody a dobre odoláva vysokým teplotám.
Juniperus phoenicea (foto S.Rae CC BY 2.0)
Juniper - Juniperus chinensis
Malý ihličnatý strom kužeľovitého tvaru, s modrozelenými listami a nádhernými striebornými odleskami. Pochádza z Číny a Japonska, dosahuje výšku 3 metre a je to druh, ktorý sa najlepšie hodí do skaliek, teda na pestovanie v kvetináčoch. Ďalej je to najžiadanejší a najpoužívanejší druh na vytvorenie elegantného bonsaja.
Obľubuje suché a piesočnaté pôdy a veľmi dobre odoláva veľmi nízkym teplotám.
Nádherný bonsai juniperus chinensis (foto LukeBlacks CC BY-NC-ND 2.0)
kvitnúce
Borievka kvitne koncom zimy a skoro na jar. Od posledných januárových dní, do apríla, sa kvety a plody objavia medzi zamotanými vetvami rastliny.
Ako už bolo spomenuté, ide o dvojdomú rastlinu, takže samčie kvety a samičie kvety sa nachádzajú na rôznych exemplároch. Samčie kvety (majú tendenciu žltnúť) majú tvar previsnutého klasu, zatiaľ čo samičie (zelené) sú tvorené plodnými šupinami, vo vnútri ktorých sa nachádza ovula. Posledne menované sú definované (nesprávne) ovocie, známe tiež pod všeobecným názvom maznanie alebo bobule.
Tipy na pestovanie borievky
Predtým, ako prejdeme k popisu najvhodnejších kultivačných techník, ktoré sa majú postarať o Juniperus, odpovedzme si na otázku: je možné pestovať Juniper ako bonsai?
Bonsaje, ktoré zo vzdialeného Japonska zasahujú do všetkých kútov sveta a očarujú každého svojím šarmom, predstavujú vo svete botaniky vrchol elegancie. Malé stromčeky, ale s veľkou príťažlivou silou. Je takmer nemožné nepovedať „áno“!
„Táto svadba sa nebude konať ani zajtra, ani nikdy“!
Skvelý Alessandro Manzoni nám odpustí, že sme túto slávnu vetu z filmu „Zasnúbení“ priniesli do kontextu, ktorý nemá s jeho mimoriadnym románom nič spoločné. Tentokrát však môžeme hovoriť o manželstve. Juniper v skutočnosti patrí do kategórie kríkov, ktoré sa v Japonsku používajú v umení bonsai. Je to obzvlášť populárna rastlina, pretože vám umožňuje hrať sa s tvarmi a získať rozhodne originálnu korunu. Medzi všetkými druhmi je Juniperus chinensis najbežnejšie používaný na oživenie drobných domácich stromov.
Pestovanie v kvetináčoch
Juniper sa dá pestovať v kvetináčoch, ale nie všetky druhy a odrody sú pre tento druh plodín vhodné. Z odrezku dlhého asi 10 cm, ktorý sa dá vložiť do sklenenej nádoby s vodou, je možné získať nádhernú rastlinu. Iba keď sa vyvinú korene, je možné zasadiť malého Juniperusa do skutočného kvetináča.
Presádzanie sa musí uskutočniť na jar, keď je mierne podnebie. Aby ste rastlinu nepoškodili, je vhodné ju presadiť a nechať polovicu nedotknutej koreňovej sústavy. Ihličnany a malé vždy zelené rastliny potrebujú väčšiu ochranu svojich koreňov, aby ich nechali úplne vyschnúť.
Rastúce na terase alebo balkóne
Pestovanie v kvetináčoch alebo na väčších táckach je tiež vynikajúcou metódou na zaistenie väčšej bezpečnosti pre Juniper. Takto je možné vždy zabezpečiť optimálne svetelné podmienky, premiestniť ho na viac chránené alebo otvorené miesta v závislosti od ročného obdobia a vyplniť holé kúty veľkých terás.
Pestovanie na otvorenom priestranstve
Pestovanie borievky na otvorenom teréne je najbežnejšie. Existuje veľa záhrad, ktoré sú hostiteľmi tejto rastliny, sú ľahko pestovateľné a veľmi odolné. Pri správnych preventívnych opatreniach je možné získať skutočné živé ploty alebo dolné hranice. V tomto poslednom prípade je najobľúbenejším riešením plazivý trpaslík Juniperus.
Určite to nie je rastlina, ktorá očarí ako Agapanthus alebo iné okrasné rastliny, ale jej zvláštny tvar a tie malé farebné bobule, ktoré vypučia medzi konármi, môžu výrazne prispieť k vytvoreniu príjemnej a štýlovej záhrady.
Aby bol Juniper požadovaný tvar, je možné zasiahnuť použitím hliníkového drôtu, ktorý sa umiestni priamo na vetvy, ktoré sa majú modelovať. Týmto spôsobom budú nasmerované v smere, ktorý je najvýhodnejší.
Juniperus sabina v záhrade (foto FD Richards CC BY-SA 2.0)
teplota
Pokiaľ ide o ideálnu teplotu na rast borievky, neexistujú presne definované normy, do ktorých by mohli spadnúť. Je to veľmi odolná rastlina, ktorá sa dobre prispôsobí každému podnebiu. Nízke alebo vysoké teploty Juniperusa ani najmenej nevystrašia.
Svetlo
Juniper potrebuje veľa svetla. Vyberte si plochu záhrady alebo terasy, ktorá je dobre osvetlená slnečným žiarením. Dobre rastie aj v polotieni, odporúča sa však pobyt na plnom slnku.
ornice
Juniper potrebuje práve suchá, dobre priepustná pôda. Nemá rád veľmi vlhké pôdy, a preto sa pri kultivácii v kvetináčoch odporúča pridať vrstvu hrubozrnného piesku, aby sa zvýšila drenážna kapacita podkladu.
V záhrade sa prispôsobí takmer všetkým pôdam, aj keď má radšej neutrálne alebo zásadité pH.
zalievanie
Kedy polievať borievku? Frekvencia (výdatných) zavlažovaní musí byť vyššia, keď je rastlina ešte mladá a má zle vyvinutý koreňový systém. Menej časté polievanie, keď je rastlina veľká.
Ak sa pestuje na otvorenom teréne, musí sa polievať iba počas dlhého obdobia sucha, pretože borievka je schopná získavať potrebnú vodu priamo zo zrážok.
Pri pestovaní v kvetináči ju polievajte dvakrát týždenne, bez toho, aby ste vytvorili stojatú vodu.
násobenie
Rozmnožovanie borievky sa môže uskutočniť osivom alebo rezaním . V prvom prípade bude klíčenie náročnejšie a pomalšie (osivo musí byť zasadené na jar), zatiaľ čo pri množení odrezkami je potrebné postupovať smerom dole. Rez je potrebné vykonať na jar, uprednostniť treba mladé konáre, ktoré sa nedávno vyvinuli.
oplodnenie
Oplodnenie borievky môže prebiehať tromi rôznymi spôsobmi:
- využívaním účinku vyzretého hnoja, ktorý sa má v zime zmiešať s pôdou okolo rastlín.
- Tekuté hnojivo pre kvitnúce rastliny sa podáva iba raz mesačne (odporúča sa na pestovanie v kvetináčoch).
- Granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním.
Podávanie komplexného trojzložkového hnojiva počas jarného obdobia je povinné, aby mala rastlina zabezpečenú výživu pre vegetatívny vývoj.
prerezávanie
Ostré nožnice a veľa predvídavosti. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s rezom, je vhodné uchýliť sa k odborným rukám odborníka, zatiaľ čo tí, ktorí majú v učebných osnovách odborníka so zelenými prstami skúsenosti aj v oblasti rezu, jedinou radou je nenechať sa príliš uniesť.
Prerezávanie borievky sa používa na to, aby sa rastline dodal požadovaný tvar a zabránilo sa jej nepravidelnému rastu. Je možné zasiahnuť od februára do marca progresívnym rezom (na rastlinách starých najmenej 3 alebo 4 roky) alebo izolačným rezom.
Parazity, choroby a iné nepriazne osudu
Juniper je rastlina, ktorá sa dokáže dobre brániť. Niektoré problémy môžu vzniknúť pri útokoch vošiek a šupinatého hmyzu . Košenica sa živí miazgou rastliny, čo spôsobuje všeobecné oslabenie, zatiaľ čo vošky ju nielen poškodzujú, ale pripravujú pôdu pre potenciálny napadnutie hubami.
Čo robiť? Iba pomocou konkrétnych pesticídov čo najskôr je možné tieto hrozby odvrátiť a Juniperus zachrániť.
zvedavosť
Vedeli ste, že…
Juniper sa používa na získanie vynikajúceho ginu? Áno, ak ste si pozorne prečítali niekoľko prvých odsekov.
Majú drozdi radi rozmaznávanie? Nie, to ste nemohli vedieť.
V krajinách severnej Európy sa jalovcové drevo používa na výrobu rôznych remeselných výrobkov, ako sú tyčinky a koše? To ste tiež nemohli vedieť.
Existuje veľa kuriozít, vďaka ktorým sú tieto rastliny také fascinujúce a dobre známe. Juniperus communis sa často používal ako ochrana pred kúzlami a na odvrátenie zlých duchov.
Podľa starovekej stredovekej viery je vyrezanie rastliny Juniper veľmi nebezpečné. Vzhľadom na to? vyrúbanie rastliny spôsobí smrť člena rodiny. Pokiaľ ju teda chystáte vysadiť na záhrade, urobte to, iba ak ste si stopercentne istí, že už nikdy nebudete chcieť rastlinu odstraňovať. Okrem povier, každá časť Juniperus sa vždy používala: v kuchyni (hlavne na bobule), na parfumovanie celých miestností (konáre) alebo spálenie na zmierovacie účely a na ukladanie popola pre rôzne poverčivé obrady. Egypťania používali na balzamovanie olej a bobule.
Legendy o Juniperovi
Existuje veľa legiend, ktoré majú túto rastlinu ako svojho protagonistu. Spomíname iba dve, z ktorých jedna je talianskeho pôvodu.
Taliansky vedec Angelo De Gubernatis vo svojich spisoch hovorí, že v meste Pistoia a v susedných dedinách bolo zvykom zavesiť na dvere domu vetvičku borievky. Pobočka slúžila na to, aby sa čarodejnice držali ďalej a nedovolili im vstúpiť. Podľa legendy čarodejnice nedokázali odolať pokušeniu spočítať ihly na konári. Operácia, ktorá dávala čarodejniciam zabrať mnoho hodín, takmer celú noc. Pri pohľade na prvé slnečné lúče čarodejnice utiekli. V mnohých prípadoch čarodejnice stratili počet ihiel a naštvané opätovným začatím počítania to vzdali a odišli preč.
Nemecká legenda však popisuje zvláštny rituál, ktorý sa robil s vetvami Juniper. Nešťastné obete domácej krádeže sa mohli spoľahnúť na pomoc dobrého ducha, ktorý zlodejov našiel a magicky ich presvedčil, aby ukradnutý tovar vrátili právoplatným majiteľom.
toxicita
Jediným druhom borievky, ktorý je nebezpečný pre zvieratá a hospodárske zvieratá, je Juniperus sabina (tiež známy ako Cypress kúzelníkov). Všetky časti tohto druhu sú toxické. V minulosti sa sabinový olej používal na potraty alebo na iné trestné účely.
Jazyk kvetín
Názov je odvodený z latinčiny: jumenta (kobyla) a názor (generovať). Kúsky borievky, to je jej ovocie, sa používali ako stimulanty pri narodení zvierat.
Je to symbolická rastlina dobra: existuje veľa populárnych vier, ktoré považujú Juniperus za platný štít, ktorý chráni pred chorobami a nepriazňami všetkého druhu.