Ako si vybrať parnú rúru, ako funguje a ako ju čistiť. Modely na trhu: interný kotol, vnútorné pripojenie, externý kotol. Odporúčané recepty. Výhody metódy varenia. Ceny a nákupné poradenstvo.
Parná rúra je nová generácia zariadení, veľmi užitočné a funkčné a ktoré vám umožní vychutnať zdravé a hospodárne kuchyňu, pokiaľ ide o spotrebu elektrickej energie.
Aj keď je jeho vstup na trh nedávny, má varenie pomocou pary tisícročnú tradíciu.
V skutočnosti jeho počiatky siahajú do starodávnej Číny, kde obyvatelia na varenie jedál používali nádoby s dvojitými stenami, ktoré ich udržiavali oddelene od vriacej kvapaliny.
Tento typ varenia umožňoval zachovať výživovú hodnotu každého pokrmu, ako aj chuť a arómu.
Medzi ďalšie vlastnosti, ktoré tento všestranný spotrebič nemá podceňovať, patrí to, že pokročilejšie modely majú automatické funkcie na používanie iných druhov varenia.
Parná rúra: ako to funguje?
Parná rúra umožňuje potraviny, ktoré majú byť varené odparovaniu vody obsiahnutej vo väčšine modelov v nádržiach začlenených bočne k spotrebiču.
Pomocný kotol vytvára paru, takže jeho čistenie je potrebné na odstránenie vodného kameňa prítomných vo vode.
Parné rúry: modely
Rúry na trhu sa líšia podľa spôsobu čerpania vody .
Parná rúra s vnútorným bojlerom
Toto je systém, ktorý spočíva v manuálnom vložení plechu do varného priestoru: vďaka odporu rúry sa voda uvarí a vytvorí sa para nevyhnutná na varenie.
Je to najkomplexnejší systém z hľadiska riadenia, pretože je potrebné manuálne riadiť množstvo pary a navyše musí nevyhnutne dosiahnuť medznú teplotu 100 °, aby sa vytvorila para.
Parná rúra s priamym pripojením
V tomto prípade je voda je prevzatý z vodovodného systému v dome pri rekonštrukcii domu integrovať do systému, a preto je ideálne riešenie.
Nie je riziko, že budete mať počas varenia nedostatočné množstvo vody, môžu však existovať pochybnosti o možnosti vyhodnotenia kvality kvapaliny, keď je rúra v prevádzke.
Parná rúra s externým bojlerom
Jedná sa o riešenie, ktoré integruje dva predchádzajúce systémy: voda sa zavádza bez otvárania dvierok rúry, čo uľahčuje reguláciu množstva pary.
Čistenie je tiež jednoduchá, pretože stačí použiť spoločný aviváž vyčistite nádržku na vodu.
Parné rúry a zdravé varenie
Rúra na pečenie je vhodná na varenie rýb a mäsa , pretože zostávajú počas prípravy dostatočne užitočné a na dopečenie môžu byť použité prúdy horúceho vzduchu.
Aj pri výrobkoch z múky, ako sú chlieb, pizza a focaccia, prinesú požadované výsledky: pre tieto jedlá je faktor vlhkosti zásadný, čo umožňuje správne kysnutie.
Nemôže vám chýbať zelenina , varená na jemno, alebo gratinované k lahodnému suflé.
Parná rúra a varenie pri nízkej teplote
V porovnaní s tradičnými modelmi pracuje parná rúra pri nízkych teplotách v rozmedzí od 30 ° do 120 °, čo je najvyššia úroveň potrebná na prípravu zložitejších jedál.
Perfektné varenie
Skutočnosť, že dosiahnete dokonalé varenie s nízkym obsahom alkoholu, vám okrem rýchlosti dosiahnutia vynikajúceho konečného výsledku umožňuje výrazne ušetriť na vašom účte za energiu.
Okamžité a jednoduché porovnanie je možné vykonať s tradičnými rúrami, ktoré pri niektorých pokrmoch môžu dosiahnuť až 250 ° , s relatívne vysokou spotrebou a dlhšími časmi.
Ako čistiť parné rúry
Veľkou novinkou týchto modelov je, že pripravujú systém nazývaný pyrolýza , čo je samočistiaci mechanizmus .
Ako funguje rúra so samočistiacim mechanizmom
Vďaka pyrolýze dosahuje pec vysoké teploty, ktoré umožňujú karbonizáciu nečistôt a zvyškov zvyškov jedla vo vnútri.
Takto nie je potrebné používať saponáty a údržba, ktorá sa dá nastaviť pomocou displeja, je jednoduchá a rýchla.
Výhody parných rúr
Používanie parnej rúry vám umožňuje zabezpečiť, aby výživové vlastnosti jedla zostali nezmenené, čo je dôležitý faktor pre vitamíny a minerály, a tiež nevyžaduje, aby ste do jedla pridávali ďalšie korenie a chuťové prísady.
Tieto potraviny sú tiež oveľa mäkšie , pretože kvapaliny nie sú sušia v sušiarni s cirkuláciou vzduchu.
Metóda varenia je vhodná aj pre zvyšky jedál z obeda, ktoré je jednoducho potrebné znovu ohriať.
Úsporná z hľadiska spotreby pohonných hmôt navyše k dobe uložené pripravovať pokrmy sú faktory, ktoré umožňujú urýchliť operácie, takže viac priestoru, aby si jedlo v pokoji.
Parné rúry: ceny
Tieto parnej rúry na trhu, sa vyznačujú tým, že integruje rôzne metódy varenia , aby sa umožnilo užívateľovi vybrať najvhodnejší režim.
Cena modelu základnej parnej rúry
Pre model so základným výkonom a na začatie naparovania sa začína približne na 250 € .
Cena poloprofesionálnej parnej rúry
V prípade poloprofesionálnej rúry na pečenie s doplnkovými funkciami, ktorá je schopná kombinovať rôzne programy varenia , sa cena pohybuje okolo 400 EUR.
Cenový model profesionálnej parnej rúry
Pre odbornú peci , ceny začínajú od základu € 1000 dosiahnuť € 3000 za kuchyňou veľkých reštaurácií a kuchári.
Parné rúry: galéria obrázkov
