✅ Pomalé hrnce: pomalý hrniec

Pomalé hrnce: pomalý hrniec. Čo sú. Čo si navaríš Tipy na nakupovanie. Výhody. Ako čistiť hrniec. Ceny.

Nákup pomalých hrncov na varenie chutných jedál je rovnako dôležité ako odmeranie soli, výber originálnych výrobkov alebo kalibrácia správneho času na pečenie.

Ak je správne považovať varenie za umenie, stáva sa to čoraz viac miliónom Talianov, ktorí sa veľmi zaujímajú o televízne programy, kde amatérski kuchári tvrdo pracujú, aby preukázali svoje zručnosti v kuchyni.

Pomalý hrniec: čo to je

Pomalý hrniec , pričom pomaly sporák , umožňuje použitie techniky známe a praktizované v prvom rade tým, profesionálni kuchári, ktoré spočíva iba vo potraviny variť pri konštantnej teplote medzi 50 a 60 ° C .

Tradičný model je elektrický , ktorý sa skladá z dolnej kovovej časti, v ktorej je kladený odpor, do ktorej je vložená keramická nádoba, a veka všeobecne zo skla.

Pripomína staré spôsoby varenia, keď bol hrniec umiestnený v blízkosti zdrojov tepla, ako je krb, a jedlo si tak vyžadovalo niekoľko hodín, a to veľmi prirodzeným spôsobom.

Rozdiely s tlakovým hrncom

Absolútne si to nesmiete mýliť s tlakovým hrncom, v skutočnosti je to presne naopak.

Pomalé varič pracuje po dobu niekoľkých hodín, varenie pri nízkej teplote a pomaly , zatiaľ čo tlakový hrniec zakladá svoju prevádzku na vyššiu teplotu a rýchlejšie varenie.

Teploty použitia

Tieto modely na trhu majú všeobecne tri teploty použitia:

vysoká (vysoká)
stredná (stredná)
pomalý (pomalý).

Naprogramujte varenie

K dispozícii sú tiež hrnce s možnosťou programovania varenia alebo udržania jedla v teple po uvarení.

Pomalý hrniec: čo sa dá uvariť

Tieto Najvhodnejšie riadu pre pomalého hrnce sú tie, ktoré vyžadujú dlhší prípravu , ako ragú, dusená mäsa, dusených pokrmov z mäsa, polievky, zelenina a strukoviny, lahodné polievky.

Nízke teploty tiež je vhodný pre výrobu čokoládových fondue alebo na prípravu jogurtu .

Pomalý hrniec: rady pri nákupoch

Hrniec Slow Cooker má rôzne veľkosti , podľa vnútorného objemu keramickej nádoby, od 1,5 l. do 6,5 l.

Všeobecne možno označiť 3,5 l model. vhodné pre dve osoby, maximálne tri.

5 litrový hrniec je ideálny pre rodinu pre 3/4 osoby.

Je však vhodné kúpiť si väčší model pomalého sporáka, pretože sa dá použiť na varenie malého aj veľkého množstva jedla. Okrem toho je nádoba môže byť naplnená až o 4/5 jeho kapacity , hoci je vhodné zastaviť na stredu.

výhody

Pri použití tejto techniky sú získané výhody rôzne a dôležité :

jedlo sa varí recirkuláciou tepla,
je to varenie bez rozptýlenia štiav a živín,
mäso je jemnejšie a šťavnatejšie
konečný výsledok varenia je rovnaký v strede jedla aj na vonkajšej strane.

Nevýhodou je čas to trvá: pretože to zaberie viac minút, aby konečný výsledok, to je spôsob, ako cvičiť, keď nemáte minúty spočítané a chcete potešiť hostí s niečím výnimočným.

Ako čistiť pomalý hrniec

U tohto typu riadu nemožno nijako zanedbať čistenie .

Aj keď to na konci bohatej a chutnej večere vyžaduje veľa úsilia, na zopakovanie vášho úspechu je nevyhnutné venovať pár minút čisteniu pomalého hrnca čistiacimi prostriedkami a vodou .

Vnútro je možné umývať ručne aj v umývačke riadu , vyhnete sa použitiu abrazívnych špongií, ktoré by mohli zničiť dno.

Na vonkajšiu stranu postačí vlhká handrička, ktorá pridá trochu bieleho octu pre najodolnejšie škvrny.

Na predĺženie jeho účinnosti budú navyše v priebehu jeho používania dodržiavať určité preventívne opatrenia : nevystavujte hrniec tepelnému namáhaniu, prechodu z vysokej na nízku teplotu alebo naopak a nepoužívajte kovové nástroje, ktoré by poškriabali jeho vnútro.

Dajte pozor, aby ste hrniec nenechali vsiaknuť do keramickej časti: v dolnej časti sa nachádza neglazovaná a veľmi pórovitá časť, ktorá je schopná absorbovať vodu, čo by sa mohlo pri ďalšom varení rozbiť.

Pomalý hrniec: ceny

S tým, ako sa kuchyňa stáva čoraz viac medzinárodnou, začalo na trh s pomalým sporákom vstupovať viac spoločností .

Produkt možno nepochybne považovať za produkt v stredne nízkej cenovej relácii, ktorá je prístupná mnohým spotrebiteľom.

Cenník, ktorý je možné kúpiť v špecializovaných predajniach alebo na hlavných stránkach elektronického obchodu, sa začína od približne 40 eur, aby prešiel na produkt strednej kvality, a približne na 70 EUR sa dostane k najtechnologickejším panviciam s väčším počtom funkcií, ktoré je možné kúpiť za 140 EUR.