Aké vlastnosti musí mať dokonalá pivnica? Všetko, čo potrebujete vedieť o vybudovaní vínnej pivnice ad hoc.
Tento článok je určený pre vás, ktorí ste milovníkmi vína , a musíte si vybudovať pivnicu, aby ste uchovali svoje milované fľaše. Pivnica je miesto, kde víno dokáže časom dozrieť a vylepšiť sa, preto je dôležité ho budovať pri rešpektovaní rôznych pravidiel .
Či už ste znalci alebo nie, dobre viete, že víno si vyžaduje osobitnú starostlivosť . Skladovať by sa malo na chladnom a chránenom mieste bez svetla, zvuku a vibrácií. Ak nemáte poriadnu pivnicu, môžete si vytvoriť pivnicu, komoru alebo suterén.
Pri výstavbe vínnej pivnice je potrebné zohľadniť niekoľko aspektov. Musíte si prečítať iba celý článok, pretože ich uvedieme nižšie.
Prostredie
Aby sme vytvorili správne prostredie, aby sa víno mohlo lepšie rozvíjať, musíme mať k dispozícii aspoň jednu z týchto miestností:
- suterén
- suterén
- pod schodmi
- komora.
Pivnicu nemožno vybudovať bez toho, aby bolo k dispozícii správne prostredie . Toto je východiskový bod. Len čo si vyberiete správne prostredie, podľa toho, čo máte k dispozícii, musíte prejsť k ďalšiemu kroku , potom k nábytku.
nábytok
V pivnici, aby bola funkčná , nemôžu chýbať police . Môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, napríklad z dreva, kovu, betónu, a majú funkciu zadržiavať fľaše, aby ich v priebehu času uchovali a zostali neporušené. Pre lepšiu konzerváciu vína je však lepšie zvoliť drevené police, pretože umožňujú stabilnú mieru vlhkosti , ktorá je základom pri vytváraní dobrého vína.
teplota
Ďalším z nevyhnutných prvkov užitočných na vybudovanie dokonalej vínnej pivnice je teplomer . Druhá z nich slúži na udržanie teploty pod kontrolou a umožňuje vám ju upraviť, ak nie je vhodná na uskladnenie vína. Ideálna teplota pre zrenie vína je od 10 do 14 stupňov.
Príliš vysoká teplota nad 20 stupňov vedie k znehodnoteniu vína, naopak nízka teplota spôsobuje jeho zmrazenie. Súhlasíte s nami, že je veľmi dôležité udržiavať teplotu pod kontrolou a vyhnúť sa náhlym zmenám .
vlhkosť
Pri výstavbe vínnej pivnice ad hoc je potrebné udržiavať pod kontrolou úroveň vlhkosti prostredia. Teplota a vlhkosť vzduchu idú ruka v ruke, pretože môžu spôsobiť zlé víno alebo správne starnúť. Vlhkosť v pivnici musí byť okolo 80% a na jej meranie potrebujete vlhkomer alebo špeciálny prístroj . V každom prípade, aby ste nepoškodili štítok, stačí fľaše zakryť plastovou fóliou, v takom prípade bude chránená.
Svetlo
Miestnosť použitá ako pivnica musí byť prísne tmavá . Fľaše nie sú v žiadnom prípade byť vystavené svetlo , máme na mysli ako prirodzené svetlo, ktoré elektrické svetlá. Týmto spôsobom bude víno odpočívať a starnúť v pokoji (ako sa patrí!).
Je zrejmé, že niektoré svetlá, aby ste zistili, kam položiť nohy a fľaše, nie sú problémom.
pachy
K bytu patrí pivnica by mal byť domovom vašich fliaš vína, nie špajzu, takže nedošlo k pridávanie položiek so silnou arómou , pretože by mohli kontaminovať víno. Posledná uvedená látka má schopnosť absorbovať pachy, takže aby sa zabránilo nežiaducej kontaminácii, je lepšie vyhnúť sa prítomnosti nežiaducich pachov.
ventilácia
Predtým sme hovorili o teplote, úrovni vlhkosti v pivnici, teraz hovorme o úrovni vetrania . Tento aspekt je veľmi dôležitý, pretože áno, pivnica musí byť uzavretým miestom, ale tiež dobre vetraná . Týmto spôsobom sa správnym a ľahkým vetraním vyhnete tvorbe plesní a zápachu.
vibrácie
Ak chcete vybudovať dokonalú vínnu pivnicu, musíte byť opatrní pri zvukoch a pohyboch. Je potrebné zabrániť akýmkoľvek vibráciám a pohybom , aby víno nestratilo kvalitu . V skutočnosti je veľmi dôležité umiestniť fľaše na policu a vyhnúť sa ich nepretržitému posúvaniu.
Umiestnenie fliaš
Fľaše na víno musíte umiestniť určitým spôsobom, aby bola pivnica organizovanejšia . Ideálne je umiestniť fľaše vodorovne . Takto bude štítok vždy dobre viditeľný a čitateľný s určitou ľahkosťou. Fľaše sektu by mali byť vo všeobecnosti umiestnené vodorovne na spodnej poličke. Pre fľaše na víno, ktoré musia stáť na mieste a musia starnúť, je vodorovná poloha v poriadku, ale s mierne zdvihnutým hrdlom .
Na druhej strane obohatené vína je dobré umiestňovať zvisle , pretože to sú tie, ktoré sa musia najskôr skonzumovať.
Pre tých, ktorí nemajú možnosť vybudovať si pivnicu, sa mohli rozhodnúť pre klimatizovanú skriňu . Klimatizovaná skrinka je akýsi typ chladničky, ktorá udržuje dokonalú teplotu a vlhkosť vzduchu na uskladnenie vína.
Tipy, ako vybudovať dokonalú vínnu pivnicu: obrázky a fotografie
Prezradili sme vám niekoľko tipov na vybudovanie vínnej pivnice, teraz sa pozrite na tieto obrázky a žasnite.
