✅ Stevia: Tipy, pestovanie a starostlivosť o náhradu rastlín

Poznáte Steviu rebaudianu ? Názov môže klamať ... počuli ste niekedy o stévii z cukru?

Iste. Posledná otázka: vedeli ste, že stévia sa dá pestovať aj v záhrade alebo v kvetináčoch?

Tento článok sa bude zaoberať okrem vlastností tejto mimoriadnej rastliny aj niektorými užitočnými radami pre pestovanie stévie , tiež pre zber listov a ich následné použitie.

Stevia je veľmi populárna, pretože sa dá použiť ako prírodné sladidlo a na rozdiel od cukru (sacharózy), ktorý sa zvyčajne konzumuje, nevedie k nekontrolovanému zvýšeniu glykemickej hodnoty krvi. Stručne povedané, rastlina s prospešnými vlastnosťami, ktorú treba objaviť: preto sme sa rozhodli predstaviť ju najlepším spôsobom a pomôcť vám pri kultivácii.

Je to trváca bylina, ktorú je možné bezpečne pestovať v zemi, napríklad v spoločnosti iných bylín na záhrade , alebo priamo v kvetináčoch. Ak vás teda zaujíma, či je možné získať nádherné sadenice, z ktorých si môžete vziať listy, aby ste ich konzumovali ako vzácne prírodné sladidlo, odpoveď znie „áno“.

Druh Stevia rebaudiana , ktorý patrí do čeľade asteraceae, sa veľmi nevyvíja, dosahuje maximálne asi 50/60 cm.

V zime odpočíva (nebojte sa, ak vzdušnú časť vidíte suchú), na jar produkuje toľko oceňované listy, ktoré sa dajú nastrúhať.

Nie je to kvitnúca rastlina, ale napriek tomu dokáže vylepšiť vonkajšie priestory, dokonca aj balkóny alebo terasy, vďaka svojmu huňatému zvyku a jasne zelenej línii (pripomínajúcej mätu ).

Pozor na prekvapenia: na jeseň zvyčajne vykúkajú spomedzi mnohých listov, z ktorých sa dajú odobrať semená, malé biele kvety.

Viac ako 150 druhov patrí do rodu Stevia, ale Rebaudiana je najznámejšia a môže sa pochváliť jedinečnými vlastnosťami z kultúrneho hľadiska, ale predovšetkým pokiaľ ide o užitočné vlastnosti. Je súčasťou skupiny najznámejších liečivých rastlín.

Ste pripravení spoznať túto „sladkú rastlinu ako med“ v najlepšej podobe? Pozrime sa bližšie a postarajme sa o túto vzácnu zelenú perlu sladkého charakteru.

Botanická klasifikácia

Doména: Eukaryota;
Kráľovstvo: Plantae;
Superdivízia: Spermatophyta;
Divízia: Magnoliophyta;
Trieda: Magnoliopsida;
Podtrieda: Asteridae;
Poradie: Asterales;
Čeľaď: Asteraceae;
Podčeľaď: Asteroideae;
Kmeň: Eupatorieae;
Rod: Stevia;
Druh: Stevia Rebaudiana.

kvitnúce

Ako už bolo spomenuté, Stevia rebaudiana nepatrí do kategórie najokázalejších kvitnúcich rastlín, ale neobmedzuje sa iba na produkciu iba listov s neuveriteľnými vlastnosťami.

Jeseň je ročným obdobím, v ktorom sa objavujú malé biele kvety, ktoré dodávajú nádych jemnej farby.

Kvitnutie stévie, ako uvidíme ďalej, je veľmi dôležitým referenčným bodom pre rez.

Na očistenie rastliny sú potrebné dve intervencie: pred a po odkvitnutí.

Koniec kvitnutia Stevia rebaudiana okrem toho naznačuje aj najlepší čas na zber listov, ktoré sa majú sušiť a používať na rôzne účely.

Tipy na pestovanie Stevia rebaudiana

Vzácny pre svoje vlastnosti a ľahko sa pestuje: skutočne zaujímavá rastlina. Starostlivosť o tento konkrétny druh stévie je naozaj jednoduchá a pomocou veľmi málo kultúrnych trikov je možné získať nádherné exempláre.

Pestovanie v kvetináčoch

Aký kvetináč použiť na pestovanie Stevie rebaudiana? Kam to umiestniť? To sú dve otázky, ktoré mi okamžite prídu na myseľ, keď hovoríme o tomto špecifickom type kultivácie druhov rastlín.

Pre rastlinu, ktorú sme sa rozhodli analyzovať v tomto krátkom sprievodcovi, potrebujete kvetináč s priemerom asi 30 cm a expozíciu na plnom slnku na balkóne chránenom pred vetrom.

Zvolená nádoba musí byť naplnená pôdou pre aromatické byliny, ktoré sa majú umiestniť na odtokový podklad (štrk alebo keramzit) špeciálne vytvorený na zabránenie stagnácie vody.

Nezabudnite, že Stevia sa bojí mrazov, takže premiestnenie počas chladnej zimy na chránenejšie miesto nie je zlé, respektíve je to jediné, čo ju môžete zachrániť.

Semená musia byť zasadené nie príliš hlboko, zatiaľ čo v prípade sadenice zakúpenej v ktorejkoľvek škôlke je dobré počkať na vývoj druhého páru listov, až potom pokračovať v jarnej transplantácii.

Pestovanie na otvorenom priestranstve

Vytvoríte si na záhrade malú posteľ zo stévie? Prečo nie!

Okrem toho, že hrá v prospech všeobecnej estetickej krásy a pomáha vylepšiť záhradu dotykom elegancie, môže Rebaudiana vyšperkovať ten krásny záhon bylín, ktorý ste vytvorili podľa našich rád ( tu všetky podrobnosti ).

Semená sa musia vysádzať iba pri konštantných teplotách asi 20/25 ° C. Najlepší čas? Jar zjavne. Vlhkosť je tiež veľmi dôležitým faktorom, ktorý je potrebné brať do úvahy vždy, keď chcete pestovať Stevia rebaudiana na záhrade: pri nízkej vlhkosti sú enzymatické reakcie semien blokované a odumierajú.

Nemusíte ísť príliš hlboko, ale pár centimetrov pod úrovňou zeme je už dosť na to, aby ste zasadili malé semienka. Už o 10/20 dní sa objavia prvé listy. Veľa svetla a pravidelné zavlažovanie: všetko, čo potrebujete, je vidieť, ako sa objavujú prvé sladké listy. Vytvorenie vrstvy mulča je užitočné na jeho ochranu počas zimy.

teplota

Rustikálna rastlina? Nie práve.

Druh, ktorý popisujeme, neznáša mrazy a dokonca ani dlhé obdobia sucha.

Stevia rebaudiana sa odporúča pestovať na miestach, kde je stále podnebie.

Svetlo

Dostatok slnka a poloha chránená pred silným vetrom: ideálne podmienky pre pestovanie stévie. V záhrade je tiež možné využívať oblasti svetla filtrované inými vysokými rastlinami.

ornice

Ideálny substrát na správne pestovanie tohto druhu musí byť ľahký a dobre prepracovaný.

Hlineným pôdam sa treba v každom prípade vyhnúť.

Na pestovanie kvetináčov je možné využiť ľahkú pôdu pre aromatické rastliny bez toho, aby ste nezabudli vytvoriť spodnú vrstvu piesku, hliny alebo iného materiálu, ktorá bude uprednostňovať odtok prebytočnej vody.

zalievanie

Stevia rebaudiana vyžaduje stálu vlhkosť, a preto sa odporúča často zasahovať, aby bola pôda vždy vlhká, ale bez toho, aby došlo k nebezpečnej stagnácii vody.

Nikdy nezalievajte počas najhorúcejších hodín v letnej sezóne: ráno a večer sú najvhodnejšie obdobia na zásah.

násobenie

Reprodukcia stévie sa môže uskutočňovať semenami alebo rezaním. Postupujte takto:

Rozmnožovanie semenami : semená musia byť vysadené miernym tlakom vo veľmi ľahkej a vlhkej pôde s vysokým odtokom vody.
Počiatočné zalievanie musí byť výdatné a časté, ale bez vytvárania stagnácie.
Pokiaľ ide o kultiváciu na otvorenom teréne, je nevyhnutné zvoliť si polohu s vynikajúcim vystavením slnečným lúčom.
Rovnaké pravidlo platí aj pre pestovanie v kvetináčoch alebo v zárodkoch, ktoré musia byť tiež umiestnené na miestach chránených pred silným vetrom.
Násobenie odrezkami : v tomto prípade sa odporúča použiť stredne veľkú nádobu, na ktorej sa vytvorí priehľadný plastový tunel.
Odrezky, ktoré sa majú odobrať skôr, ako sa z materskej rastliny vyvinie posledný kvetný púčik, musia byť dlhé asi 10 cm.
Hĺbka zasadenia rezu, z ktorého sa neodporúča odstraňovať listy, nesmie byť menšia ako 3/4 cm.
Po týchto prvých operáciách malé rastliny hojne a často polievajte.
Až po 20 dňoch bude možné stiahnuť priehľadný ochranný plast, ktorý sa použil na vytvorenie tunela nad kontajnerom na jeho koncoch. Po niekoľkých mesiacoch bude možné úplne vylúčiť kryt a vziať sadenice na konečnú výsadbu.

oplodnenie

Špeciálne zásahy nie sú vždy potrebné, ale v určitých prípadoch je dobré použiť konkrétne výrobky:

aby sa podporilo zakorenenie rastlín, je potrebné na povrch rozložiť zrnité hnojivo a potom ich mierne zaliať (odporúčané výrobky: Asso di fiori di Cifo).
Na podporu rastu a emisie listov sa môžu použiť špeciálne prírodné tekuté hnojivá; to isté zvyšuje arómu listov (odporúčané prírodné produkty: Algaton Bio di Cifo).

prerezávanie

Orezanie rastliny Stevia rebaudiana zahŕňa dva zásahy:

pred kvitnutím sa musia nad každým púčikom urobiť ostré a šikmé rezy.
To povedie k produkcii novej vetvy a k vývoju väčšieho počtu listov.
Je to topping na stimuláciu vetvenia.
Po odkvitnutí , keď začnú malé biele kvietky vysychať, je možné zasiahnuť, aby ste rastlinu očistili od suchých a poškodených častí, aby mali listy úhľadnejší vzhľad.

inbreeding

Už to bolo povedané predtým: Stevia môže vylepšiť iba záhon, na ktorom už boli zasadené voňavé a krásne aromatické druhy.
Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, odporúčame vám prečítať si príručku, ako v záhrade vytvoriť kútik aromatických bylín, a prečítať si zoznam hlavných aromatických bylín, ktoré sa dajú ľahko pestovať .

Ďalšie tipy na starostlivosť

Kedy je možné zbierať listy Stevie rebaudiana?
Zber sa môže uskutočniť, keď rastlina presiahne výšku 30 centimetrov. V lete je možné už niekoľko listov zobrať, ale radšej ich nezozbierajte všetky, aby ste po odkvitnutí využili druhú a lepšiu jesennú úrodu.

Je tiež možné nakrájať celé vetvičky, aby sa sušili zavesené vo zväzkoch a umiestnili ich na chladné a vetrané miesta.

Parazity, choroby a iné nepriazne osudu

Existuje niekoľko hrozieb, ktoré môžu mať vplyv na zdravý vývoj rastliny:

Huba Scerotium rolfsii : Napáda dospelé rastliny a vytvára okolo rastliny bavlníkové škvrny.
Septorióza: na listoch sa začnú objavovať malé tmavé škvrny, keď dôjde k stagnácii vody v pôde a za každých podmienok nadmernej vlhkosti. Za týchto podmienok je možný aj napadnutie plesňou Alternaria steviae, ktorá môže tiež spôsobiť padanie spodných listov.
Oidium: huba, ktorá vytvára na listoch belavé škvrny a ktorá môže spôsobiť ich vysušenie.
Vošky : jedia listy.

Na ochranu Stevia rebaudiana sa odporúča pestovať ju na miestach, ktoré sa predtým nepoužívali na iné plodiny. V extrémnych prípadoch zostáva iba zasiahnuť konkrétnymi antiparazitickými a protiplesňovými produktmi.

zvedavosť

Stévia je určite sladšia ako cukor, ale keďže je prírodná, je obzvlášť vhodná pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Zlúčeniny rastliny nezvyšujú glykemické hodnoty krvi, ale dokonca podporujú produkciu inzulínu.

Štipka stévie môže osladiť bylinkové čaje, dochutiť koláče a sušienky a tiež spríjemniť prestávky na kávu.

Na trh sa cukor Stevia rebaudiana vyskytuje hlavne šírením sušených listov, ale tiež vo forme koncentrovaných tekutín (asi 70-krát sladších ako cukor), práškových listov alebo už rafinovaných ako biely prášok (asi 30-krát sladších ako cukor).

Steviozid, hlavná listová zlúčenina, tiež preukázateľne spomaľuje rozklad nápojov, džemov a iných potravín a pomáha zlepšovať ich chuť.

Bylinné použitie

Chápeme, že Stevia je vynikajúce prírodné sladidlo, výkonnejšie ako cukor, ale „čistejšie“.

Pred malou chvíľou sme hovorili o Steviozide, ktorý je hlavnou zložkou listov, ale je tiež potrebné spomenúť Rebaudiozid A, ďalšiu zlúčeninu, ktorá sa nachádza vo všetkých častiach rastliny.
Oba prispievajú k veľkej sladiacej sile Stevie a znižujú nebezpečenstvo, ktoré môže vyplývať z nadmerného používania bežného cukru alebo iných rafinovaných sladidiel.

Veľký úspech v bylinnej oblasti na prípravu extraktov (ako aj predaj sušených a nastrúhaných listov) je spôsobený aj tým, že Stevia nemá žiadnu výživovú hodnotu, teda nulové kalórie.

Preto sa odporúča nielen osobám trpiacim cukrovkou, ale aj ako doplnok pri nízkokalorických diétach.

Nielen to sa tiež nachádza ako prísada v konkrétnych riešeniach na boj proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie pokožky.

Výhody Stevie

Niekoľko štúdií ukázalo, že Stevia je užitočná v prípade:

Cukrovka: účinkuje tak, že stimuluje beta bunky pankreasu k produkcii inzulínu a plní dôležitú antihyperglykemickú funkciu (štúdia vykonaná na Katedre endokrinológie a metabolizmu Fakultnej univerzity v Aarhuse v Dánsku).
Vysoký krvný tlak: pôsobí ako hypertenzor a kardiotonikum regulujúci srdcový rytmus (výskum vykonaný Divíziou kardiovaskulárnej medicíny na Taiwanskej univerzite).
Obezita: Stevia pomáha pri chudnutí kvôli nedostatku kalórií, ale funguje aj tak, že znižuje túžbu po sladkých jedlách a pôsobí v prospech väčšieho pocitu sýtosti.

Jazyk kvetín

V reči kvetov má Stevia veľmi špecifický význam: úľavu a sladkosť. Dalo sa ísť iba týmto sladkým smerom.

Odporúčané knihy

Ak sa chcete dozvedieť veľa zaujímavých informácií o tejto konkrétnej rastline, možno najsladšej zo všetkých, odporúčame vám tieto čítania:

"Stevia. Prírodné sladidlo “ (autorka Barbara Simonsohn): kniha venovaná vlastnostiam tejto rastliny, v ktorej je tiež možné nájsť veľa receptov, ako ju čo najlepšie využiť. Veľmi užitočná je aj porovnávacia tabuľka s cukrom, ktorá sa nachádza medzi stránkami knihy.
"Stevia. Prírodná alternatíva k cukru “ (Ray Sahelian a Donna Gates): ďalšie príjemné čítanie, ktoré vám umožní vstúpiť do neuveriteľného sveta tejto rastliny. Celá história, marketing a veľa receptov k jedlu bez viny.