špargľa
Foto CC BY od Ram-Man
Špargľa patrí do čeľade Liliaceae a do rodu patrí asi stovka druhov pôvodom z južnej Európy, Afriky a Ázie. Rastlina má ebovitý vzhľad, niekedy so sarmentóznymi stonkami, ktorá je dlhá a pružná, ktorá stúpa až k pokrytiu múrov a brán, ktoré vyzerajú ako vinič, alebo k drevnatým vetvám a kríkovitým ložiskám. Listy sú zmenšené na šupiny a ich funkciu preberajú klady, alebo falošné listy, niekedy tŕnisté, ktoré začínajú v trsoch od spodku listových šupín.
KVETINA: Kvety, belavé a nevýznamné, sú zhromaždené vo svetlých strapcoch podopretých dlhými kučerami, u niektorých druhov sú voňavé. Kvitnutie sa vyskytuje v lete, ale skutočný dekoratívny efekt podporujú plody, malé jasne červené bobule, zhromaždené v strapcoch, ktoré dozrievajú koncom leta.
DRUHY: Okrem známych jedlých druhov patria do rodu Asparagus aj okrasné rastliny, ktoré sú z dekoratívneho hľadiska vysoko cenené. Najzaujímavejšie sú:
Asparagus Sprengeri, Asparagus plumosus, Asparagus Asparagoides, Asparagus verticillatus.
SVETLO A TEPLOTA: Špargľa sa ľahko prispôsobí bytu: musí byť udržiavaná v dobrom svetle pri konštantnej teplote, ktorá nie je príliš vysoká, aby sa čo najviac zabránilo úderom studeného vzduchu.
VODA: Vyžaduje pravidelné a časté zalievanie v lete, zriedené v zime.
HNOJIVO: Hnojivo musí byť vo vegetatívnom období intenzívne, potom je vhodné ho riediť až do pozastavenia od októbra do februára.
Asparagus Plumosus
CC BY fotografia od Fanghonga
Pôda musí byť veľmi priepustná, aby umožňovala rýchly odtok vody, pretože špargľa sa všeobecne bojí veľkej vlhkosti. Presádzanie by sa malo vykonať na jar: ak rastlina utrpela a listy boli zažltnuté, môžete odrezať všetky konáre až do výšky 2 alebo 3 cm bez toho, aby ste ich poškodili. K množeniu môže dôjsť semenami, ktoré dobre klíčia v teplom prostredí, aj keď je rast veľmi pomalý, alebo delením trsov na začiatku rastových období.
KURIOSITA: Názov má starogrécky pôvod a označuje začínajúci odnož výhonku, ktorý pochádza z koreňa Asparagus officinalis, ktorý je všetkým známy ako špargľa alebo špargľa. Súdiac podľa niektorých opakujúcich sa obrazcov na papyrusoch a na freskách hrobiek, zdá sa, že starí Egypťania už špargľu pestovali a ochutnávali.
Túto chutnú zeleninu poznali dokonca aj Rimania: Cato učí, ako pestovať špargľu, a Plínius hovorí o obrovských výhonkoch, ktoré vyrástli na piesočnatých plážach neďaleko Ravenny a v okolí Ríma. Počas stredoveku o špargli už nikdy nebolo ani počuť. Až neskôr obnovila svoju kultiváciu po celom svete