majoránka
Bohatý na vitamín C obsahuje trieslovinu, kyselinu rozmarínovú. Majoránka je antistresová, účinná proti stavom úzkosti, stresu, podráždenosti, úzkosti, nervozity a nespavosti. Niekoľko kvapiek éterického oleja z majoránky pod jazyk sa hlboko uvoľní.
V kuchyni sa používa, čerstvá alebo sušená, na dochutenie a zvýraznenie chuti polievok, mäsa, pizze, plniek, dusenej zeleniny a jedál na strukovinách.
Všeobecné charakteristiky
Majoránka, pôvodom zo severovýchodnej Afriky a strednej Ázie, je bylinná rastlina, vo svojich pôvodných miestach trváca, tu v Európe ju možno iba kultivovať a nerastie spontánne. Majoránka má svojou nezameniteľnou farbou vzpriamenú štvoruholníkovú stonku, ktorej výška dosahuje 60 cm, rozvetvená a v hornej časti pokrytá dolu a červenkastou farbou.
Má malé oválne listy s hladkými zamatovými okrajmi. Kvety sú ružovo biele a sú zoskupené do klasov.
Botanická klasifikácia
Majoránka je súčasťou čeľade Lamiaceae rodu Origanum, jej vedecký názov je Origanum majorana, ale je tiež známy ako Majorana hortensis.
Tipy na pestovanie majoránky
Napriek tomu, že je vytrvalá rastlina (ale iba na miestach svojho pôvodu) v Európe, majorán sa pestuje ako jednoročná rastlina, pretože neznáša nízke teploty.
Pre optimálny rast potrebuje slnko, teplo a vzduch.
Toto sú hlavné ingrediencie, ktoré musíte dodržať:
zalievanie
Majorán by sa mal polievať málo a často, pretože má radšej suchú pôdu. Je vhodné nenasiaknuť pôdu a absolútne zabrániť stagnácii vody. Keď je rastlina ešte mladá a počas kvitnutia sú najvyššie nároky na vodu.
prízemný
Majoránka sa prispôsobí akémukoľvek druhu pôdy, ale ak si môžete vybrať, je dobré zvoliť si pôdy s alkalickou reakciou, ktoré sú priepustné a suché a ktoré obsahujú poriadnu dávku organických látok.
Je dobré vyhnúť sa vlhkým pôdam.
oplodnenie
Majoránka je rustikálna rastlina, preto nevyžaduje zvláštne hnojenie. V zariadení je možné úplné hnojenie dusíkom, fosforom a draslíkom.
kvitnúce
Majorán kvitne od júna do septembra a k dozrievaniu semien dochádza od augusta do septembra.
Jeho kvety sú malé a ružovo-biele zhromaždené v klasoch s bratee; ovocie sa skladá zo štyroch vajcovitých a hnedých nažky.
majoránka
Násobenie majoránky
Majoránka sa množí semenami, rezom alebo delením rastliny.
Násobením semenami sa nezaručuje, že sa získa rastlina rovná materskej rastline, čo zaručuje, že sa naopak množia odrezkami.
Násobenie semenami
Semená majoránky sa vysievajú skoro na jar do kompótu vytvoreného na rovnakých častiach úrodnej pôdy a piesku. Sú rozmiestnené v rovnobežných radoch na tácku, ktorá sa umiestni do tieňa zakrytého plastovou fóliou (ktorá sa bude každý deň odstraňovať a sušené) asi pri 10 - 13 ° C a udržiavané vlhké asi dva až štyri týždne, kým nenastane klíčenie. Keď semená vypučia, dôjde k úniku plastovej fólie a svetlo sa postupne zvyšuje. Keď sú rastliny dostatočne veľké, môžu sa presadiť a zaobchádzať s nimi ako s dospelými rastlinami.
Násobenie odrezkami
K rozmnožovaniu majoránky rezom dochádza v júni. Z nekvitnúcich bazálnych výhonkov sa odrežú odrezky s dĺžkou 8 - 10 cm, ktoré sa vysadia do zmesi rašeliny a piesku, potom sa uchovávajú v chladnom skleníku (asi 10 ° C) až do okamihu zakorenenia, potom sa presadia a ošetria ako dospelé rastliny.
Násobenie rozdelením závodu
Rozmnožovanie majoránky delením rastliny sa robí v mesiacoch marec alebo október. Mladé sadenice by sa mali uchovávať na chladnom mieste, kým sa nezakorenia a na konci jari alebo začiatkom leta sa nepresadia na konečné miesto.
Vôňa majoránky
Aroma majoránky je spôsobená jeho éterickými olejmi: terpinén, cis-sabinén, p-cymén a gama-terpinén. Majoránka je ďalej tiež bohatá na vitamín C, triesloviny a kyselinu rozmarínovú.
Zber a skladovanie majoránky
Na začiatku kvitnutia je možné zbierať kvitnúce vrcholy a listy a rezať ich so všetkými vetvami. Hneď ako sa zhromaždia, čo najrýchlejšie a zavesia sa dolu hlavou, vetvičky s kvetmi a listami majoránky sa vysušia a potom sa listy a kvety zhromaždia, rozdrvia a uložia do sklenených nádob.
Majoránka v kuchyni
Majoránka má arómu, ktorá veľmi pripomína oregano, ale má sladšiu príchuť ako oregano. Perfektné na dochutenie mäsa, rýb, zeleniny a polievok.
Listy majoránu, čerstvé alebo sušené, sa používajú na prípravu čaju.
majoránka
zvedavosť
Majorán dovážali do Európy križiaci.
Majorán sa tiež nazýva Amaracus majorana alebo Majorana hortensis alebo Origanum amaracus. To preto, lebo starogrécka legenda hovorí, že o parfumy sa musel starať dôstojník domu Cinira, cyperský kráľ, menom Amaraco. Jedného dňa sa rozbila váza obsahujúca podstatu väčšiny a jeho bolesti boli také veľké, že zomrel. Bohovia pohnutí toľkým odhodlaním ju premenili na rastlinu, od ktorej získala svoje meno.
rada
Rastie v pôdach so stredným obsahom organických látok, pričom rastie aj v suchých a vápenatých. V oblastiach s drsným podnebím stráca svoje trvalé vlastnosti a stáva sa jednoročnou rastlinou, ktorá s príchodom chladu hynie. Rozmnožuje sa semenami začiatkom jari; pretože je veľmi malý, je lepšie ho zmiešať s pieskom na rovnomerné rozdelenie. Majoránku je tiež možné rozmnožiť rozdelením trsov alebo odrezkami koncom leta.
Jazyk kvetín
Majorán symbolizuje dobro a pohodlie, ale je to tiež rastlina kontemplatívneho človeka, ktorý má na zemi zakorenené potrebné právo, ale je vždy obrátený k nebu, to znamená k duchovným veciam.