Horúca citrónová čili paprička čili paprička CC BY 2.0 Horúci citrónový korenie, tiež známy ako Lemon Drop, a Ají limon, (doslova znamená „citrónová kvapka“), je kultivar korenia druhu Capsicum baccatum, pôvodom z peruánskych Ánd, kde je známy ako Kellu Uchu.
Vyzerá to ako rastlina s kompaktným stromkovým zvykom, vyznačuje sa kužeľovitým tvarom, meria asi 60 milimetrov na dĺžku a 12 milimetrov na šírku a má na stonke niekoľko záhybov a kučier a intenzívne žltú farbu. Rastlina sa vyvíja do výšky a je veľmi rozvetvená. Listy sú úzke a tmavozelené, okvetné lístky môžu mať zeleno - belavú farbu a môžu mať žltozelené škvrny.
Je to veľmi produktívna rastlina: do roka môže vyprodukovať asi 100 plodov. Dni, ktoré prechádzajú medzi hnojením kvetov a dozretím plodov, sú asi 80 dní. Okrem toho je názov odvodený aj od jeho citrusovej príchute a dochuti s citrónovou príchuťou
Je to kultivar, ktorý sa často používa pri varení a môžete si ho vychutnať v pokrmoch z rýb, omáčkach a šalátoch.
Jeho popularita postupne narastala a presne ako iné kultivary druhov ho na západe poznal už začiatkom 90. rokov.
Jeden rok po kultivácii, ak je pôda obzvlášť úrodná, rastliny rastliny Hot Lemon Chili Pepper môžu merať od 1,50 metra do 2 metrov výšky na šírku 50 - 70 centimetrov.
Zvláštnosťou horkého citrónového korenia je žiarivo žltá farba, dokonca aj v chuti je zvláštna, pretože má veľmi ľahkú, takmer nepostrehnuteľnú dochuť po citróne.
Keď už hovoríme o chilli, nemožno vynechať údaje týkajúce sa pikantnosti, ktoré sú v tomto prípade na stupnici Scoville / SHU 30 000
Botanická klasifikácia
Richard Elzey Hot Lemon Chili Pepper CC BY 2.0 Paprika horká citrónová, vedecký názov Capsicum annuum, patriaca do čeľade Solanaceae, je jednoročná rastlina.
kvitnúce
Ak nie je príliš chladné počasie, môže paprika horká citrónová kvitnúť aj niekoľkokrát do roka
Tipy na pestovanie horkého citrónového chilli
Nie je to náročná rastlina na pestovanie.
Pestovanie v kvetináčoch
Hot Lemon Chili Pepper je možné pestovať v kvetináčoch. Zvážte, že ak je rastlina v príliš malom kvetináči, nebude veľmi rásť, ale bude mať stále ovocie.
Z jednoročnej rastliny sa môže stať trvalkou, ak sa bude pohybovať a dobre udržiavať v interiéroch. Pre kvetináč sa odporúča pripraviť kvalitnú pôdu, pretože rastlina uprednostňuje ľahké pôdy bohaté na dusík, ktoré prispievajú k zvýšeniu korenistosti chuti.
Mať vázu na terase alebo na parapete je skvelý spôsob, ako mať pre svoje recepty k dispozícii vzácnu ingredienciu, ale je to tiež skvelý spôsob, ako si zariadiť terasu. Žltá farba plodov tejto odrody chilli je vysoko scénografická.
Kultivácia otvoreného terénu
Od konca marca do konca mája môžete pokračovať v výsadbe sadeníc. Na záhrade zvážte vzdialenosť medzi radmi 70 cm a majte na pamäti, že na každý meter štvorcový pripadajú 3 rastliny. Vyberte pre svoju rastlinu dobré slnečné žiarenie.
teplota
Táto paprika, rovnako ako všetky druhy, je citlivá na nízke teploty, preto sa odporúča pestovať ju ako jednoročnú rastlinu a označuje sa ako najlepšie obdobie na vysadenie začiatkom jari, keď sa zabráni riziku mrazu.
Svetlo
Chilli je rastlina milujúca slnko, preto je potrebné zvoliť slnečné stanoviská ako na záhrade, tak aj na balkóne.
ornice
Uprednostňuje ľahké pôdy bez stagnácie vody. Nevyžaduje organické a minerálne hnojivá.
Používateľ Chilli Hot Lemon: Carstor CC BY 2.0zalievanie
Je potrebné pravidelne zavlažovať, pretože rastlina potrebuje veľa vody, ale trpí stagnáciou vody, ktorej sa treba absolútne vyhnúť.
násobenie
Horúca citrónová paprika, rovnako ako iné papriky rodiny (pozri paprika Jalapeno), sa množia semenami. Na jar sa semená môžu umiestniť na zárodok, ktorý sa umiestni na chránené miesto so stálou teplotou okolo 18 ° C. Pred presunutím sadeníc do plných slnečných polôh je vhodné počkať, kým nebudú dobre vyvinuté, pretože by ich mohlo priame slnečné žiarenie poškodiť. Chilli potrebuje veľa svetla, ale nie v počiatočných štádiách vývoja. Prechod z chránenejších polôh na miesta na plnom slnku musí byť preto pozvoľný.
oplodnenie
Ak chcete intervenovať pri používaní hnojív, je lepšie to urobiť konkrétnymi, ktoré zvyšujú kvalitu pH pôdy a uprednostňujú rast živšej a produktívnejšej rastliny.
Hnojenie sa môže uskutočňovať aj zriedením vodou, raz týždenne, použitím tekutých alebo granulovaných hnojív s pomalým uvoľňovaním.
prerezávanie
Sadenice čili papričky nepotrebujú skutočné rezanie, pretože majú pomerne kontrolovaný vývoj. Na odstránenie suchých častí postačuje občasné čistenie.
Parazity, choroby a iné nepriazne osudu
Na horkú citrónovú papriku môžu útočiť roztoče, lienky, vošky, molice, ploštice. Medzi príznaky patrí strata sily rastliny, prítomnosť hmyzu a jeho vajíčok.
Ošetrenia sa môžu vykonávať podľa prípadu chemickým aj prírodným spôsobom v rôznych ročných obdobiach. Ak sú listy zvlnené, je možné, že je pôda príliš suchá alebo je rastlina nadmerne vystavená slnku alebo teplu. Ak naopak listy žltnú, môže to byť opačný problém, to znamená, že rastlina môže trpieť zlým slnečným žiarením.
zvedavosť
Horúca citrónová paprika pochádza z amerického kontinentu rovnako ako iné rastliny z tej istej čeľade, baklažány, zemiaky a paradajky. Za jeho zavedenie do Európy musíme poďakovať Krištofovi Kolumbovi, ktorý so sebou priniesol prvé exempláre po návrate z druhej cesty.
Jeho názov je odvodený od jasne citrónovo žltej farby, ktorú predpokladá, keď je zrelá, a prirodzene po pikantnosti ovocia, ktoré dosahuje takmer 30 000 jednotiek Scoville.
V kuchyni sa horúce citrónové korenie veľmi dobre hodí k jedlám z bieleho mäsa alebo rýb. jeho použitie sa očakáva predovšetkým v pestrofarebných jedlách, zvyčajne na báze rýb. Jeho vizuálna zvláštnosť znamená, že sa používa aj na prípravu omáčok a na konzumáciu do šalátov.
Rozmery chilli papričiek sa pohybujú od 4 do 7 cm a vo vnútri nie sú žiadne semená v množstve (asi desať na ovocie).
Tí, ktorí ho ochutnávajú, ho popisujú ako sladký, mierne korenistý a s citrusovou príchuťou.
Úroveň pikantnosti sa podľa Scovilleho stupnice meria na 30 000, alebo skôr priemerne, možno preto, že je mierne tlmená touto mierne vnímateľnou citrusovou vôňou.
Rastlina je krásna na pohľad, a preto sa pestuje iba pre estetický výsledok, nielen pre kulinárske použitie.
Toxicita a / alebo bylinné použitie
Vlastnosti horkej citrónovej papriky presahujú chuť a krásu: táto chilli paprička je bohatá na účinné látky. Kapsaicín je látka schopná stimulovať prietok krvi, pôsobí proti účinkom artritídy a bolesti svalov, znižuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolizmus, pomáha udržiavať váhu na uzde a bojovať proti množeniu baktérií.
Kvôli svojej pikantnosti môže nadmerné používanie spôsobiť problémy s podráždenosťou žalúdočného systému, preto by malo byť obmedzené, ak trpíte na gastritídu, vredy a zápaly dolných končatín.
Horúca citrónová paprika je bohatá na vitamíny rodiny A, B, C, E, K a na minerálne soli, lecitín, bioflavonoidy a karotenoidy. V 100 gramoch chilli papričiek je viac ako 200 gramov vitamínu C.
Rovnako ako v prípade každého ovocia, zeleniny a korenia, aj tu je možné získať vitamíny, najmä ak sú čerstvé, pretože keďže ide o prchavé látky, ich koncentrácia sa pri sušení ovocia drasticky znižuje.
„Varovanie: Farmaceutické aplikácie sú uvedené iba na informačné účely. Musí ich odporučiť a predpísať lekár. ““
Jazyk kvetov
Čili paprička, z ktorej svet začal, je symbolom šťastia a tiež mocným talizmanom, ktorý odvracia nepriaznivé udalosti.